旬味屋 なが維の長いお付き合い…

今朝の気温は1°…

寒いとは思いますけど、

一時よりキツく感じない

ような気がするような…

「鬼祭りは春を告げる祭り」

と言われてますが、

やはり春は少しづつ来てる感じですね〜

では、

本日の一押し！

今日は魚ではなく、

こちら

鴨です！

こちらを

表面をフライパンで焼き、


特製和風出汁で蒸しあげます！


鴨の和風ローストですね〜

鴨の旨味がたまりません！

皆様、是非‼︎


  

去年の11月末から

全然入荷がなかったんですが…

今日やっと入りました‼︎


コハダです！

少し大きめですが鮮度も抜群！

脂ものってます！

うちの常連様は

コハダ好きが多く

年越しで入荷がなく

なかなかご提供出来ずにいました…

本日、待望の入荷となり嬉しいです！


皆様、是非‼︎  

昨日は割と過ごしやすい一日でした、

ついこないだは

雪が降ったなんてことも…

相変わらずこの辺りは

積もらないですね〜

しかし関東地方では

まだ大変な事になっております…

ちらほら

物流関係でこちらにも影響が…

早く落ち着いてくれるといいですね。

さて、

雪は降らないが、

風は吹いてたみたいで…

漁えの影響もありました…

なかなか魚が揃わない…

そんな中！

本日一押し！

ニシ貝です。

結構大きめ、お刺身で！

この辺りの人たちは

サザエよりこちらの方が

結構重宝するみたいで、

人気があります！

食材で段々と春を感じていきますね〜  

久しぶりに作りました！

亀井三特製イワシ玉！


当店裏メニュー一番人気、

イワシ玉なのに

ふわとろな食感…

イワシ玉の概念が変わります！

皆様、是非！  

今朝はどんだけ寒いか！と

思いきや…

以外に冷え込んでなく、

朝は雪が降るかも…？

と言われてたのに、

降っていたのは雨…

いや、5:30ごろは

みぞれの用な物が降ってました…

今朝の気温は2°…

やはり豊橋は

あんまり冷え込まないんですね〜

しかし、

風は吹いてたみたいで

市場は荷物も少量…

そんな中、

こいつはオススメ品！

ハタです！

クエの種類ですね〜

身質も似てます。

お刺身にしてポン酢がイイ感じです！

頭は煮付け、酒蒸し、お鍋…

なんでもいけますね〜

皆様、是非！