旬味屋 なが維の長いお付き合い…

今週末は祇園祭りですね〜

しかし…

週間天気予報を見てみると…

雨マークが…

毎年の事ですが、

雨になやまされます…

お店もご注文を受けているので、

ヤキモキしています…

晴れてくれるとよいのですが…

さて、

本日のおすすめは…

江戸前寿司には欠かせないネタ、

「コハダ」！

中でもその幼魚のものは

さらに重宝されています！

そちらが入荷しました！

こちらの幼魚、「シンコ」と言います！


この大きさです！

この魚、小さい程価値が高いんです！

面白いですよね〜

もちろん味もとても美味です！

是非、香りと甘みを楽しんですださい！  

お久しぶりの投稿で…

今年は空梅雨だとかいってるんですが…

本日は大雨模様…

ついこの間までは、

蝉の鳴き声も聞こえてきて

あんまり雨も降らず

いよいよ梅雨も明けるのか…

と思っていましたが、

最後に一雨きましたね〜

水瓶も心配ですし、

雨も大事ですね！


さて、

本日のおすすめは〜

鱸です！

まぁこちらは

大きさ的にマダカですけどね…

通常、鱸は70センチ以上の

大きさの事を指します。

夏の白身の代表ですね！

今が一番脂がのって

美味しいです！

皆様、是非！