旬味屋 なが維の長いお付き合い…

いよいよ東海地方も

梅雨入りしましたね〜

これからしばらく天気が悪いと

思うと嫌ですね〜

仕方ないですけどね…

さて、そんな中！

本日のオススメ品、

スミイカです。

甲イカ、紋甲イカの仲間ですね。

こちらは旬の名残り、

初春から初夏、梅雨入り前が旬！

こちらはヤリイカのコリコリとした

食感とは違い、

もっちりとした食感ですね〜

甘味はこちらのほうがあります！

お刺身でもいいのですが…

どちらかと言うとお寿司が合います。

下足は炙っておつまみで！


そしてこちらの肝！



このように醤油漬けにします。

そしてホイル焼きにします！

肝のほろ苦さがたまりません…

日本酒が合いますね〜

皆様、いかがでしょうか？

  

昨日はなんとか晴れがもちましたね、

いよいよ梅雨入りの予感がする

週間天気予報ですね〜

今日は雨。


さて、本日のオススメは〜


ニシ貝です！

久しぶりになかなかのサイズが入荷、

この位じゃないとお刺身にした時に

食べ応えがありませんからね〜

是非お刺身で！


お次は、

甘鯛！

珍しい物が入荷しました。

サイズも良し、丸々肥えてます！

塩焼き、煮付け、酒蒸し、

もう何でも！すべて美味‼

是非！

そして、

ハモです！

気温上昇、梅雨入り、

って聞こえてきたら

もうこいつの顔が浮かびます！

旬の走りですが、

今日のは最高‼

この時期では早目なんですが

脂のってます！

自家製梅肉で、是非！  

最近はずっと晴れ！

暑い日が続きます…

なんだか真夏日並、

今週末はさらに気温が上がると言います

運動会大丈夫かな…


さて、そんな暑さですが…

旬はまだ春から初夏！

まずはこちら、

春の旬、真鯛ですね！

本日は雄のいいのが入荷しました！

鯛の頭のあら炊き、

超絶品です！


そして、

初夏の旬、初鰹！

こちらは地元、舞阪産です。

お刺身、ニンニクで！


お後は…

鮮度抜群、ヤリイカです！

今日のは結構大き目、

個人的なオススメは

イカのミミですね〜

コリコリの食感がたまりません…

皆様、是非！  

昨日は街中は「toyoはしごナイト」で

大盛り上がりでしたね〜

あんなに人が溢れてるなんて…

しかも平日！

これはなかなかいいイベントですね！

続けてほしいです！


さて、いよいよこの時期がきました！


わたり蟹！

ようやくお手頃で

入荷出来るようになりました、

今はまだ雌が主流ですね〜

時期になってきましたから

重たい！

ミソと内子がつまってますね〜

皆様、是非！  

今日と来週は運動会が行われますね〜

うちの校区は来週ですね。

小学校に入っての始めての運動会。

どんなのかな〜


さて、本日の仕入れは…

まずは旬の白身。

真鯛です！

伊良湖産ですね。

目の輝き、鱗のつや、

最高級品ですね！

是非！


そして、

こちらも久しぶりの入荷！

塩水ウニ！

北海道産です。

塩水ウニはやはり風味が違います！

海の香りがたまりません！

こちらも是非！


そして、そして！

光り物シリーズ！

サヨリ、アジ、コハダ、

どれも鮮度抜群！

全部握りもいけますが、

アジはタタキ、

サヨリはお刺身でも！

またまた是非！

  

もう段々と暑くなってきまして、

ついこの間衣替えと思ってたら

もう夏服出さないといかんか⁈

ってくらい暑い…

最近は半袖でいいくらいですね〜


本日のオススメ！


コハダです！

もう少し立つと

コハダの子、「新子」が出てきます。

しかし、近年初物は値段が高騰…

なかなかすぐには入荷できない状態…

安定するまで待ちましょう。

しかし！こちらはまたオススメ！

脂ものってて最高に美味しいです！

勿論握り！

是非ともご賞味あれ！  

朝晩がすっかり長くなりまして、

日々に気温も上がってまいります。

もう流石に冬物は要らなくなり、

ごっそり衣替えしないと…

これからは「暑い…」が多くなります…


今日は魚市場の自販機にて、

超久しぶりに当たりがでました！

いい日になりそうです‼

さて、本日のオススメ品は…

ヤリイカです！

今はイカが美味しい季節、

こちらのヤリイカも、

甘いです！

温かくなってきましたから、

イカソーメンなんていいですね〜


お次は、

穴子！

こちらもシーズンに入ってきました〜

丸々肥ってきてますね。

ふっくらしてます！


さてその次は…

シャコ！

ここ最近見なかったんですが、

ようやく入荷し始めました。

今日のはまた大きいです！

皆様、是非！  

GW明けの初めての週末、

あいにくの雨ですね…

まぁゆっくりしなさいって雨かも

しれないですね〜


さてさて、

本日は魚市場にて、

沢山魚がありました！

久しぶりの大漁みたいですね〜


その中から…

カツオ！

もう言わずもがな…

本日は御前崎からのものです！

オススメ品！


そして…


アラ。

本日の白身ですね〜

薄造りにしてポン酢でもいいですよ！


その他にも色々と取り揃えてあります！

皆様、是非‼  

GWも終わり、

通常の生活に戻りましたね〜

僕の場合は

そんなに変わらないのですが…

世間の方々は頭と体を

元に戻すのが大変でしょうね…


やはりGW明け、

今日は沢山魚の荷がありました！

その中でも…

本日のオススメは、

カツオ！

今の時期にこれを置いとかないと

お客さんに怒られてしまいます…

お次は、

金目鯛！

久しぶりに上物が入りました〜

勿論、お刺身で！



こちらは…

ゼンメと言うお魚です。

通称、ネコマタ…

猫もまたいで通るくらい

小さく、骨もある…

との言われ…

でも脂があって美味しいんです！

まとめて煮付けます。

お魚好きの人へ、

お通しで…


皆様いかがでしょうか？  

先週のお休みの日、

子供達もGWでお休みでしたので、

長女の自転車の練習をしました。




自分も子供のころ

乗れるまでかなり苦労しました、

やはり前途多難ですね〜

ネットで乗り方のコツを調べた所…

ペダルをどってしまって、

足で蹴りながら走って

バランスを保つ練習をすると

上達すると…

しかしなかなかペダルが外れない…

仕方なくそのまま練習したんですけど、

やはり走ってるときにペダルが当たって

邪魔になってしまう…


そこで！

回りの人達が「これはいい！」って

物を仕入れました〜！


「ストライダー」！

これで自転車攻略の糸口を掴めるか‼

これからコツコツ練習ですな〜  

GWも後半に入ってきました。

テレビでは、道路の渋滞情報が

随時流れてきます、

毎年の事ながらみんな大変だな〜と…

昔から大型連休には無縁でしたから

40Kの渋滞とか…

想像つかないです…

皆様、安全運転で！


そんな中でも、

魚市場はやってます。

本日、GW最後の市場、

しかし…

今年のGW中の市場で、

本日開いてるのは

ここ、豊橋のみらしいです！

だから…

こんな感じなんですね〜

でもでも！

そんな中、

色々と取り揃えておりますよ〜！


カマス。

結構大き目です、しかも

脂ノリノリ！

塩焼きが抜群ですね〜



コハダ！

なんとか仕入れてきました！

今は少し大ぶりですけど、

脂のってて美味しいですよ〜！