旬味屋 なが維の長いお付き合い…

暖かくなるのは早いものですね〜

一気に冬物がいらなくなりました。

桜も東京のほうでは満開だとか…

こちらも昨日あたりから咲き始めて

もう結構なものです…

もう寒い日はこないだろうか…

さて、そんな春の日の

オススメ！

春の白身 真鯛！

やはり今の時期は美味しいですね〜

脂のってます！


こちらも春⁉︎と言うか初夏かな〜

初鰹！

コンスタントに

入荷するようになりました！

みなさんカツオ好き！


そして、

名残りの タラの白子！

もちろんお刺身でもいけますよ〜

多分今年最後の入荷、

この機会に是非！
  

目に青葉 山ホトトギス 初鰹…

まだ青葉という感じではないのですが、

初入荷！

カツオ！

なんせこの地方の方達はカツオ好き…

待ち望んでた感じではないでしょうか？



そして、春らしく…

タラの芽！

出てきました〜

天然物です！

もちろん天ぷら！

皆様、是非！  

またまた寒の戻りで

今朝はかなりの冷え込み…

完全に冬仕様です…

なかなか冬物が仕舞えないですね〜

そんな中、

今日の市場にはこんな物が…

渡り蟹です！

こちらは時期が少し(結構…？)

早目ですが、

重たいですね！

やはり初物には飛び付いてしまいます…

旬の走り、渡り蟹！

いかがでしょうか？

  

今朝はだいぶ暖かく、

10°！

もう完全に春ですね〜

暖かくなってきたせいか、

今日はお魚が沢山ありました！

本日の一押し品も沢山です…

まずは、

真鯛です、

鯛の旬は春！いよいよシーズン到来です

脂のって美味しいですよ〜

次々いきます、

コハダ！今年初入荷！

去年の暮れから全然獲れなくて、

ずーと待ち望んでました‼︎

久しぶりのコハダ、是非！

お次は、

ボタンエビ！

なかなかの大きさ、

やっぱり一味違いますね〜

まだあります、

生ホタルイカ！

シーズン真っ盛り、

いよいよ生ホタルが入荷し始めました！

茹でとはまた一味違います！


最後は名残りの…

虎河豚！

少し小ぶりですが、

まだまだ美味しいですよ〜

フグ刺し、フグ唐揚、

いかがでしょうか？



皆様、是非！  

今朝の気温2°…

そろそろ冬物をしまおうかと


思ってたら

この寒さ…

市場行く日だけ寒くなるような…

しかし、日の出は早くなりましたね〜

5:30でも薄っすら明るくなってきてます

なんだかんだで春がきてますね。


さてさて、

そんな中、

本日のオススメ品は…


光り物色々！

サバ、サヨリ、アジ、

どれも鮮度抜群！

お寿司、お刺身、お好みで！


本日の白身は、

アラが入荷いたしました！

久しぶりのアラ、

こちらはポン酢で食べると美味しいです

皆様、是非！  

今日は一日中雨の予報…

しかし、この雨が過ぎれば


だいぶ暖かくなるようです！

いよいよ春真っ盛りになりますね〜

やはり暖かいのはいい事です。


そんな中、本日の一押し品！

メジマグロ。

マグロの幼魚ですね〜

ヨコワマグロとも言います。

食感はマグロとカツオの間、

脂はカツオよりあります！

食感と旨味はたまりません！

カツオ好きな方も満足して頂けます！


続いて、

希少品！

フグの白子！

白子のみではなかなか入荷しません、

結構大きいです。

やはり白子の王様、

タラの白子とは一味違います、

是非、ご賞味あれ！  

ついこの間は暖かくなったと思ったら

昨日は雪が降る…

なかなかハッキリしないですね〜

こんだけ寒暖の差が激しいと

体調も気を付けないといけませんね。

しかし、旬は春が来てます！

本日の一押し品！


新物 鳥貝です！

こちらはまだ先を開いてない状態の

「とんぼ」と言われる鳥貝です。

やはり新物は違います！

香り、甘み、食感、

どれをとっても最高です！

皆様、是非！
  

昨日は雛祭りでしたね〜

いよいよ春到来！

ここ最近は暖かくなってきました。

これからは卒業シーズン、

受験生もいよいよ大詰めですね〜

この時期、

毎年思うのが

大人になって良かったな〜と…

もう2度と

受験なんてものを

味わいたくないですからね…


みなさん頑張ってください！


そんな中、

いよいよ春らしくなってきました！

真鯛ですね！

これから春にかけて

旬真っ盛り！

お刺身、お寿司、

頭はあら炊きにしても美味！


そして、

今日はカマスの大きいのが入荷！

かなりの食べ応えがありますよ〜

脂もノリノリ！

皆様、是非！  

ここ最近、過ごしやすくなってきました

いよいよ春が来たような

陽気になってきましたね〜

しかし、もう一回くらい

寒波があるだとかないだとか…

早く春になってくれるといいですね〜

そんな中、

お魚も春が来てます！


アオヤギです。

バカ貝、舌切など、

色んな名前でも呼ばれてます。

春は貝の季節、

こちらは香りと甘みが特徴です。

美味しいですよ！

そして、

こちらは連子鯛。

春は鯛の季節でもあります。

こちらの連子鯛は、

酢漬けにします。


さっぱりして美味しいですよ〜！

皆様、是非！