旬味屋 なが維の長いお付き合い…

ほんとうに朝晩

めっきり冷え込んできました。

ついこないだまではようやく

クーラーいらんかな〜

と思ってた位なのに…

もう布団にくるまってないと

寒い位…秋は一瞬かも…


さてそんな中、

今日の一押しが…

ヤリイカです！

こちら鮮度抜群、

なのですが…

大小混ざっていまして、

大きいのは普通にお刺身、握りで

提供しますが…

小ぶりなのは、


煮付けます！

こちらは昔の江戸前の寿司では

よくやっていた

「煮イカ」ですね！

さっと煮付けて、

固くならない内に取り出します。

そしてお出汁を冷やして、

また漬け込みます。

イカの筒の中にシャリを詰めて、

お出しします！

こちらがまた生と違った食感で

美味！

是非こちら

お試しあれ‼︎  

昨日は祝日のお休み、

嫁の妹の所に

岐阜まで行ってきました。

家族みんなで電車に乗って！


電車ってなんだか

プチ旅行な感じがいいですね〜

久しぶりの従姉妹との再会で

子供達はかなりのアゲアゲでした！

家族ってやっぱりいいものですね〜



そんなこんなで…

本日のオススメ！


光り物！

まとめてドン‼

みんな鮮度抜群！

きときとだ〜‼

(富山の方言、新鮮などの意味。)


こちらは注文の品、

伊勢海老！

こちらは宴会用に仕入れしました〜

今はなかなかお値打ちな時期、

予約して頂ければ入荷します！

皆様、是非！


  

朝晩かなり涼しくなりましたね〜

と言うより、

肌寒くなってきました…

段々布団が恋しくなりますね…

今朝はいよいよ長袖を着用して

市場にいきました！

これからは上着必須になりますね〜


さて、そんな中

本日のオススメ！

本日の白身、アラです！

こちらのアラは九州地方で取れる

クエ科のアラとは違い、

スズキ科のアラになります。

かなり深い所に生息しています。

しかしまたこれが美味！

薄造りにしてポン酢がいい感じです！


そして、

イカ！

ヤリイカですね！

お刺身、握り、

下足は炙りでも美味しいですね〜

唐揚げも最高〜！


お次は…

光り物！

今の時期はサンマ！

鯖もかなり脂のってきました！

鯵も鮮度抜群！

皆様、いかがでしょうか？

  

今週末は三連休ですね、

子供達は夏休み終わったと思ったら

またまたお休み…

しかも今年は二回も三連休が…

これはもう秋休みですね〜

まぁ宿題も

たんまり貰ってくるんでしょうけどね…


さぁ本日のオススメ！

ヤリイカ。

甘くて美味しいですよ〜

生下足を塩とレモンで握るとイケます‼


そして珍しい魚、

クエです！

結構大きめ…

薄造りにしてポン酢で食べるのが

オススメ‼

他にも色々な魚を取り揃えております！

皆様、是非！  

明日からまた

お昼のランチメニューが増えます！

10食限定ですが…

お弁当ランチ！

お寿司、焼魚、卵焼き、惣菜二種、

デザート、赤出汁付き！

税込、1000円にてご提供‼

皆様是非！  

朝晩はだいぶ涼しくなってきました、

が…

雨が降らないですね〜

こないだの雨で若干溜まったものの

まだまだ節水状態です。

ちらほら断水なんて声も…

なんとかならないものですかね…



さて、そんな中

本日のオススメは…

ヤリイカ！

鮮度抜群、

イカソーメンなんてどうでしょう〜


真鯛です。

目の輝き、鱗のキラキラ…

一級品ですな〜



北寄貝。

こちらは北海道産です、

なかなか珍しい物が入荷しました。

本場の物ですから美味しいですよ!



まさに、今でしょ‼

サンマですね〜

青く輝いています！

今の時期、ほんとに美味しいです！

お刺身、塩焼き、押し寿司、

なんでも御座れ‼


本日も色々なお魚を取り揃えております

皆様、是非！  

いよいよ夏休みも終わりましたね〜

子供達は寂しいだろうし、

親達はやっと一息つける…

って感じでしょうか…?

いよいよ秋の到来って

いってもまだまだ暑いですね〜

今年も残暑が厳しそうです…



そんな中、本日の仕入れです。

本日の白身、真鯛ですね！

色、ツヤ、最高です！

頭はあら炊きにて。


甲殻類〜


渡り蟹！

只今、シーズン真っ盛り、

美味しいですよ〜

こちらは旬の名残り…

シャコです！

活かしで入荷しました！

鮮度が違いますねー

まだまだ身が詰まってます！

他にも色々なお魚を取り揃えております

皆様、是非！