2010年12月03日
この料理も冬…
かぶら蒸し
皆さん、食べたことありますか？
関西のほうでは冬の定番料理です。
冬の会席のコースにもついたりします。
うちもご要望があれば作ります。
（要予約で…）
まずカブをすりおろします。
そして、すりおろしたカブに、卵白、キクラゲの刻んだのを混ぜ合わせます。
今回の具材は「ホタテ、海老、銀杏、」です。
こんな感じで包むように盛ります。
8～10分ほど蒸します。
仕上げに、和風あんをかけ、三つ葉、ワサビ
を添えて、完成です。まぜまぜして食べるのが流儀だそうです。
これは僕も初めて食べた時はカルチャーショックでした…
「カブにこんな食べ方が在るなんて…」
美味しいですよ～！
皆さん、食べたことありますか？
関西のほうでは冬の定番料理です。
冬の会席のコースにもついたりします。
うちもご要望があれば作ります。
（要予約で…）
まずカブをすりおろします。
そして、すりおろしたカブに、卵白、キクラゲの刻んだのを混ぜ合わせます。
今回の具材は「ホタテ、海老、銀杏、」です。
こんな感じで包むように盛ります。
8～10分ほど蒸します。
仕上げに、和風あんをかけ、三つ葉、ワサビ
を添えて、完成です。まぜまぜして食べるのが流儀だそうです。
これは僕も初めて食べた時はカルチャーショックでした…
「カブにこんな食べ方が在るなんて…」
美味しいですよ～！
Posted by kameru- at 14:00│Comments(6)
この記事へのコメント
本日も この写真に・・・
やられちまいました！
降参です。
これは やっぱり 日本酒ですか・・・
やられちまいました！
降参です。
これは やっぱり 日本酒ですか・・・
Posted by ともぴょん at 2010年12月03日 15:23
美味しそうです！とっても！
Posted by eri at 2010年12月03日 17:11
ともぴょんさんへ、
寒い日に熱々のかぶら蒸しと…
熱燗！ですね～
いいですね～
寒い日に熱々のかぶら蒸しと…
熱燗！ですね～
いいですね～
Posted by kameru- at 2010年12月03日 23:43
eriさんへ、
美味しいですよ～！
目新しい味です！
美味しいですよ～！
目新しい味です！
Posted by kameru- at 2010年12月03日 23:46
はじめまして！
足あとから こんにちは！
すごく 丁寧なお仕事されてますね。
見習います・・・・。
職人の主人は丁寧だけど、奥様の私は おおざっぱ・・・反省
足あとから こんにちは！
すごく 丁寧なお仕事されてますね。
見習います・・・・。
職人の主人は丁寧だけど、奥様の私は おおざっぱ・・・反省
Posted by せんびきのこぶた
at 2010年12月05日 10:15
at 2010年12月05日 10:15こちらこそ、宜しくお願いいたします<(_ _)>
最近はちょっとご無沙汰ですけど…
よく通ってましたよ！
お蕎麦、美味しいですよ！
また、寄らせていただきます！(^_^)v
最近はちょっとご無沙汰ですけど…
よく通ってましたよ！
お蕎麦、美味しいですよ！
また、寄らせていただきます！(^_^)v
Posted by kameru- at 2010年12月06日 21:35
