旬味屋 なが維の長いお付き合い…

今週末は祇園祭りですね〜

しかし…

週間天気予報を見てみると…

雨マークが…

毎年の事ですが、

雨になやまされます…

お店もご注文を受けているので、

ヤキモキしています…

晴れてくれるとよいのですが…

さて、

本日のおすすめは…

江戸前寿司には欠かせないネタ、

「コハダ」！

中でもその幼魚のものは

さらに重宝されています！

そちらが入荷しました！

こちらの幼魚、「シンコ」と言います！


この大きさです！

この魚、小さい程価値が高いんです！

面白いですよね〜

もちろん味もとても美味です！

是非、香りと甘みを楽しんですださい！