旬味屋 なが維の長いお付き合い…

いよいよ東海地方も

梅雨入りしましたね〜

これからしばらく天気が悪いと

思うと嫌ですね〜

仕方ないですけどね…

さて、そんな中！

本日のオススメ品、

スミイカです。

甲イカ、紋甲イカの仲間ですね。

こちらは旬の名残り、

初春から初夏、梅雨入り前が旬！

こちらはヤリイカのコリコリとした

食感とは違い、

もっちりとした食感ですね〜

甘味はこちらのほうがあります！

お刺身でもいいのですが…

どちらかと言うとお寿司が合います。

下足は炙っておつまみで！


そしてこちらの肝！



このように醤油漬けにします。

そしてホイル焼きにします！

肝のほろ苦さがたまりません…

日本酒が合いますね〜

皆様、いかがでしょうか？