旬味屋 なが維の長いお付き合い…

特別入荷！

ついに入りました！


浜名湖産、「新子」！




新子とは、コハダの稚魚のこと。

この魚はこの稚魚が一番美味しいんです

この辺りは結局沢山採れるんですが…

いの一番に東京方面にいってしまうので

地元のお店に入ってくるよが

後回しなんです…

(出始めはかなり高価…)



このように二枚付けで握ります！

身が柔らかく、ほんとに美味…

是非、この時期限定の「新子」！

いかがでしょうか？  

本日の魚市場にて、


夏休みに入ったから、

親子でセリ体験をやってました！

子供達にはなかなかいい経験ですね～

うちの子にもやらせたいわ～


さて、本日の仕入れです。

今回は煮、焼き、系…


「ワガ」ですね！

こちらは煮魚、

久しぶりに入荷しました。


お次は、

「カマス」です。

こちらは塩焼き！

脂のってます。

干物にもしました～

一夜干しで！

明日辺りが丁度いい感じです！

他のにもお刺身用の魚も用意してます。

最後は、こちら…

「貝色々」！

貝祭りですね～！


いかがでしょうか？