旬味屋 なが維の長いお付き合い…

「ニシ貝」 です。

お刺身にしても、

茹でてヌタにしても、美味ですね～

最近は皆様、

お刺身で食べられる方が増えました。

少し前までは

茹でたほうが多かったのですが…


僕もお刺身のほうが好きですけどね〜


しかし、この貝

この地方独特の貝みたいですね。

僕が修行時代(関西方面)

この貝は見かけなかったですし、

うちに来られる転勤族のお客様は

知らない方が多いですね。


その土地、土地で

そこしか食べられてない食材が

あるんですね〜

特にこの辺りは多いのかもしれません。