2011年04月19日

イカ祭り

本日の仕入です。


　「ヤリイカ」　です。

なかなか良いサイズが手に入りました。

最近、全然出てなかったので、良い買い物ができました！



そして、今が旬の


　「スミイカ」　です。　関西の方だと　「ハリイカ」　とも言います。

コウイカの種類ですけど、この春から初夏にかけて出てくるイカです。

とっても甘くて食感も宜しく美味しいです！是非！


このイカの肝は


このように特製タレに漬けこんでおきます。

2日～3日ごろが食べごろですかね～  


Posted by kameru- at 09:52 │Comments(0)
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