旬味屋 なが維の長いお付き合い…

本日、忙しくてお昼に記事をｕｐする予定が、

できませんでした…

今更ながら…今回のお勧めの魚



　　手長エビ（本名：赤座海老）

久しぶりに入荷いたしました！！

最近は地元、蒲郡のほうで旅館やら料理屋さんたちが

町おこしで盛り上げてますから

なかなか手に入らないんですよ～

（値段も上がってきてます…）

まあ、三河湾のお魚たちが有名になるのはいいことですからね～

この魚（海老ですね…）も全国区になってくれるといいですね！

（そうなるともっと手に入りずらくなる…？）  

本日、ランチにブロガーさんが来てくれました！

「出張！何でも鑑定士」でおなじみの　「オガサン」がご来店くださいました！

ランチと好物だと言う「生カキ」を食べて行かれました。

こうゆう感じでブログの方達と触れ合えてとても嬉しく思います！

繋がりは大事ですね！

そして僕はまた繋がるために…



ここへ…


　　越前そば　千曳　せんびきのこぶたママと仲間たち


ここは昔、結構通ったお店で、ブログをやってることを知って、

あちらの方に用事があったのでお昼を食べさせてもらいました！





お昼のざるそばセット！昔とかわなぬ味で美味しかったです。

また寄らせていただきます。

そして…用事のバイク屋へ…  

今日、店が終わりかけ位に、

友人のバイク屋さん、Ｎ君から℡が…

　「狙ってたバイク、商談入ってもう決まりそう…別の探すしかないね～」ショック…

実はもう、いい出物があって、それを狙ってたんです…

　（年末年始だからすぐには売れないだろう、と思っていたんです…）

僕も年明けじゃないとまとまったお金が入らないから

すぐには無理だったんですが…

ショックです…

色、年式、距離、いじり具合、それと値段、

どれもバッチリだったのに…

無理して買ったほうが良かったのか…

縁がなかったのか…

また気長に待ちますか…



  

昨日は、いつもの仲間と忘年会をしました！

毎年やっているんですけど、昔のバイク仲間です！

今はほとんど降りてしまってるんですけどね…

またJUJUさんにお世話になりました！



ピッチャー！！

昨日はみんなよく飲みました～





じゃんだら、広小路店にて…

みんな撃沈…これマジ寝です…

またまた楽しい夜でした！  

本日はお昼のお弁当の大量注文！
税込み，1300円！！
要予約でできますよ〜！
  

昨日はお休みです！

多分、今月最後お休み…

嫁さんの調子も良くなく、

長女も昨日まで微熱があったから、今日は保育園お休み～

今回の休みは

子供触れ合いday～

（子守りです）

久々で楽しいですね(^_^)v

長女は保育園行き出してから、なかなか一日遊んでやれなかったからな～

楽しく過ごせました！

料理だけは僕も作れるから、お昼も夜も今日は僕のお役目！！



夜は晩酌タイム～

娘とお揃い（？）のグラスで、

「かんぱ～い！」

YO－HO－気分でしたね。  

先日、夜からお休みを貰って、

同級生の結婚式の二次会に行って来ました。

同級生だからゲスト達も昔なじみの人達ばっか！

プチ同窓会みたいになってました。

（ちゃんと、新郎新婦、祝ってきましたよ！）



ケーキカット！

今は、二次会もドレスなんですね～

そして…お決まりの…



ビンゴ大会です。

このてのゲームは大概当たらないんですが…

今回は早々とリーチ！！！

がしかし…



見てください！この穴だらけのカード…

開始早々ずっと立ちっぱなし…逆に奇跡のビンゴだね！

当たるには当たったんだけど…景品のこり2個でぎりぎり…





こんなん当たりました！
まあまあですね～

三次会はここ！


同級生がやってるバーです。

その同級生も二次会に参加しててお休みだったんですが…

この時期どこも大人数は入れず…

臨時営業！

楽しい夜でした…  

フグコースの予約です！

今年は去年より若干値段は落ちてますけど…

この時期はね…

今回のコースは、



冬だしこれがないとね、　「てっちり」



これも　「フグ刺し」


そして…



　　フグのタタキの握り



　　フグの皮のサラダ



　　フグのあらの照り焼き



　定番、　フグの唐揚げ

お鍋の後はぜひ雑炊で〆て頂きたいですね～

宜しければ、たまの贅沢に…いかかでしょう…  

魚市場にて、




バカでかいイカです。

これは「タルイカ」と言います。（この辺だとね、）

あんまり寿司ネタでは使いません。身が柔らかいからです。

天ぷらや炒め物などが美味しいです！

うちの仕入れは…


　　天然真鯛ですお値打ちでいいのがありました。

うちの超お勧め！！



　　穴子です！

毎回、ふっくら煮上げでます。

お勧め！！  

　　かぶら蒸し

皆さん、食べたことありますか？

関西のほうでは冬の定番料理です。

冬の会席のコースにもついたりします。

うちもご要望があれば作ります。

（要予約で…）



まずカブをすりおろします。




そして、すりおろしたカブに、卵白、キクラゲの刻んだのを混ぜ合わせます。




今回の具材は「ホタテ、海老、銀杏、」です。



こんな感じで包むように盛ります。



8～10分ほど蒸します。



仕上げに、和風あんをかけ、三つ葉、ワサビ
を添えて、完成です。まぜまぜして食べるのが流儀だそうです。

これは僕も初めて食べた時はカルチャーショックでした…

「カブにこんな食べ方が在るなんて…」

美味しいですよ～！  

今日、お客さんで「ブログを見たよ！」と言ってくれた方がいました！

そのお客さん、うちの常連さんでした！今までそんなこと言ってなかったのに…

「たまたまネット見て、たまたま見てたら亀井三の名前が出てきたから」と、

そして、たまたま見た記事が「冬なので自家製」の時で、

その時の干物がお目当てでした！

そのお客さん、「今日辺りがいい感じに干しあがってると思って！」

おっしゃる通り！非常にころ合いでした！

なんとこんな縁もあるのかと…

ブログの繋がりとお客さんお客さんの干し具合の読みに

関心しきりです。  

昨日は病気のため、ｕｐできず…

しかも…その日は長女の　「お遊戯会」です…

こんな日にがぎって…

娘も僕もすごく楽しみにしてたのに…

じつのところ僕が本番に　弱い…





後からビデオでゆっくりと　我が娘の雄姿を見ます…